自从李比希(JIUI Liebig)创立植物矿质营养学说以来，人们一直认为植物只能吸收无机态氮而不 能吸收有机态氮，因而对矿质养分的研究更受重 视。然而，随着研究的深入和试验手段的改进，越 来越多的证据表明植物也能吸收有机态氮^[1]。氨基 酸是植物合成蛋白质、酶和激素的基本单位，是一 种易被植物吸收的有机物质^{[2, 3]}。氨基酸肥料是利 用动物毛、皮、蹄角、人发渣和农、副、鱼业含蛋 白质的下脚料经水解或微生物发酵生成混合氨基 酸，再与微量元素等无机养分螯合或混合而成的肥 料。经应用表明，这种肥料其生态效益、经济效益 和社会效益都很显著，是一种很好的新型肥料^{[4, 5, 6]}。 氨基酸对植物营养作用的研究早在本世纪初就已开 始，之后不断深入。张夫道等(1984)研究水稻幼苗 对谷氨酰胺、丙氨酸和组氨酸的吸收比硫酸铵效果 好，谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸稍逊于硫酸铵；刘 庆城等(1992)发现氨基酸可被芹菜茎叶直接吸收； 许玉兰等(1998)用15N 标记甘氨酸和亮氨酸，证明 氨基酸分子可直接进入植物体内^{[1, 7]}。袁祖华等(2006) 试验，叶面喷施氨基酸肥料能提高辣椒的品质和产 量^[8]。王永安等(2011)试验，施用含氨基酸水溶肥 料可提高西瓜的单果重和甜度^[9]。含氨基酸水溶肥 料是以游离氨基酸为主体并以适合植物生长所需比 例添加适量微量元素而制成的液体或固体水溶肥 料^{[10, 11, 12, 13]}。含氨基酸水溶肥料应用于水稻、西瓜、蔬 菜等作物方面的研究较多，但未见在甘蔗上应用。 本试验是以甘蔗为供试作物，探讨喷施含氨基酸水 溶肥料对甘蔗产量、蔗糖分和经济效益的影响，以 期为甘蔗生产推广应用提供科学依据。

⑴试验地点在广西农业科学院甘蔗研究所试验 场内，耕地较平，黄壤土，质地粘，前作甘蔗，排 灌条件良好。

⑵含氨基酸水溶肥料：由南宁市甘田商贸有限 公司提供，含氨基酸≥10%，Fe＋Zn＋B≥2%。

⑶供试甘蔗品种为桂糖21 号。

用含氨基酸水溶肥料兑水配成300 倍稀释液， 按喷施时期的不同设计成以下4 个处理：

A：在甘蔗分蘖期叶面喷施2 次，隔10 天左 右1 次；

B：在甘蔗伸长期叶面喷施2 次，隔10 天左 右1 次；

C：在甘蔗全生长期叶面喷施，分蘖期和伸长 期各喷2 次，共4 次；

CK：对照，喷清水。

试验区行长7.5 m，行距1.2 m，每4 行为一小 区，小区面积36 m²。4 个处理，每处理3 重复， 共12 个小区，随机区组排列。蔗种砍成双芽段， 经消毒后于2011 年3 月12 日播种，播种量11.25 万芽/hm²。含氨基酸水溶肥料稀释液用背负式喷雾 器喷施，分蘖期喷施第1 次在6 月6 日，第2 次在 6 月16 日；拔节期喷施第1 次在7 月3 日，第2 次在7 月15 日。每次叶面喷施药液均喷至叶片滴 水为度，用稀释液量约900 kg/hm²。在某个处理喷 施稀释液的同时，对照(CK)及其它处理相应喷施等 量的清水。田间施用化肥一致，基肥施25%复合肥 (N:P2O5:K2O=9:8:8) 750 kg/hm²；攻蘖肥施25%复 合肥(N:P2O5:K2O=12:6:7) 375 kg/hm²，施后结合中 培土；攻茎肥施25%复合肥(N:P2O5:K2O=12:6:7) 750 kg/hm²、尿素450 kg/hm²，施后结合大培土。其它 管理同大田生产。2012 年1 月14 日收获。

⑴检测品质：在甘蔗成熟期的11 月至1 月， 采样送农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)检 测甘蔗品质2 次；

⑵验收产量：收获前调查甘蔗株高、茎径、有 效茎等产量性状，收获期验收小区产量。方法按常 规进行。

采用Excel2003 进行数据处理、DPS7.55 进行 方差分析。

不同氨基酸水溶肥料处理对产量性状的影响程 度不同(见表1)，分蘖期喷施(A)、伸长期喷施(B)、 全生长期喷施(C)3 个处理对茎长的影响不大，与喷 清水(CK)之间差异不明显；氨基酸水溶肥能增加甘 蔗的茎径，不同处理均比喷清水(CK)略粗，但处理 之间差异不大；氨基酸水溶肥提高了甘蔗的有效茎 数，其中以伸长期喷施(B)提高较大，其它时期喷 施比喷清水(CK)稍有提高，但差异不明显。蔗茎产 量，不同时期氨基酸处理均明显高于对照，增长率分别为3.5%、4.7%和2.6%。产量高低的排序为： B＞A＞C＞CK。新复极差测定结果，B 处理与CK 的产量差异达5%显著水平，其它处理之间产量差 异不显著。由上可知，甘蔗喷施含氨基酸水溶肥料 能增加蔗茎产量，但并不是喷的次数越多越好，而 是以伸长期喷施2 次的效果较佳。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 甘蔗产量性状及蔗茎产量比较

表1 甘蔗产量性状及蔗茎产量比较

2 次甘蔗品质检测结果可知，11 月和1 月的甘 蔗蔗糖分均为全生长期喷施(C)处理为最高，其次 是伸长期喷施(B)处理，再到分蘖期喷施(A)处理， 喷清水(CK)最低；同CK 相比，C、B、A 平均甘 蔗蔗糖分分别增长2.02%(绝对值，下同)、1.64%和 1.31%；分蘖期喷施(A)、伸长期喷施(B)和全生长 期喷施(C)3 个处理的蔗汁重力纯度均明显高于 CK，高低的顺序与甘蔗蔗糖分的顺序基本相同； 还原糖则明显少于CK，多少的排序正好与甘蔗蔗 糖分高低的排序相反；公顷含糖量由高到低的次序 是C＞B＞A＞CK，与平均甘蔗蔗糖分的高低成正 相关；与CK 相比，A、B、C 3 个处理的含糖量差 异都达到了1%的显著水平。以上结果表明，甘蔗 喷施含氨基酸水溶肥料可改善甘蔗蔗汁品质，显著 地提高甘蔗蔗糖分，表现为喷的次数越多增糖效果 越好(见表2)。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 甘蔗品质及含糖量比较

表2 甘蔗品质及含糖量比较

按当年本蔗区糖厂原料蔗收购价人民币500 元 /t、含氨基酸水溶肥料100 元/kg、人工费50 元/工 日、每次叶面喷施用药3.0 kg/hm²、用工5 个/hm²、 糖分收回率85%、白糖销售价6000 元/t 计，各处 理的经济效益见表3。分析结果表明：伸长期喷施(B) 处理的农业产值最好，其次为分蘖期喷施(A)处理， 全生长期喷施(C)处理比对照差；氨基酸3 个处理 的工业产值均显著超过CK，其中以C 处理产值最 高，其次为处理B，再到处理A； A、B、C 3 个 处理的总产值都明显高于CK，产值从高到低的顺 序为B＞C＞A＞CK。由此可见，甘蔗在伸长期喷 施含氨基酸水溶肥料的经济效益较好。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 经济效益比较

表3 经济效益比较

综上所述，在甘蔗生长期喷施含氨基酸水溶肥 料300 倍稀释液，可提高蔗茎产量，改善蔗汁品质， 增加经济效益。

①与对照(CK)比，蔗茎产量略有增加，增幅 3.5%，差异不显著；甘蔗品质有所改善，平均甘蔗 蔗糖分增加1.31%(绝对值，下同)，公顷含糖量增 长14.1%，差异极显著；农业产值增加0.06 万元 /hm²，工业产值增加0.93 万元/hm²，总产值增加0.99 万元/hm²。②与其它氨基酸处理(B、C)比，蔗茎产 量介于中间，稍高于C，而不如B，差异不显著； 甘蔗品质略差，平均甘蔗蔗糖分及公顷含糖量也较 低，差异不显著；农业产值好于C 而不如B，工业 产值和总产值均较低。

①同对照(CK)比，蔗茎产量增长4.7%，差异 显著；甘蔗品质得到改善，平均甘蔗蔗糖分增加 1.64%，公顷含糖量增长18.0%，差异极显著；农 业产值增加0.12 万元/hm²，工业产值增加1.19 万 元/hm²，总产值增加1.31 万元/hm²。②与其它氨基 酸处理(A、C)比，蔗茎产量最高，但差异不显著； 甘蔗品质、平均甘蔗蔗糖分及公顷含糖量都处于中 间，差异不显著；农业产值较好，工业产值居中， 总产值最高。

①同对照(CK)比，蔗茎产量增长2.6%，差异 不显著；甘蔗品质有较大的改善，平均甘蔗蔗糖分 增加2.02%，公顷含糖量增长18.6%，差异极显著； 农业产值减少0.10 万元/hm²，工业产值增加1.23 万元/hm²，总产值增加1.13 万元/hm²。②与其它氨 基酸处理(A、B)比，蔗茎产量最低，差异不显著； 甘蔗品质较好，平均甘蔗蔗糖分及公顷含糖量最 高，差异不显著；农业产值较差，工业产值较好， 总产值属于中等。

在3 个不同时期喷施含氨基酸水溶肥料的处理 中，以甘蔗伸长期叶面喷施处理增产效果显著，甘 蔗品质、蔗糖分及含糖量居中，药剂、人工投入也 不多，经济效益最高。总体上看该处理综合效果好， 为本试验中的最佳处理。

氨基酸肥料可明显提高作物产量、改善产品品 质，使农业增产增收。可以预料，随着人们对农业 可持续发展重视程度的提高，特别是植物有机营养 研究的不断深入，氨基酸肥料将在农业生产中发挥 越来越重要的作用^[1]。