根据文献^[4]甘蔗渣木聚糖主要由 D 一木糖构 成，详细结构如图 1 所示。从图 1 中可以看出甘蔗 渣可以作为制备低聚木糖的优质原料之一。以甘蔗 的半纤维素-蔗髓为原料生产木糖等相关产品：蔗髓 经水解、净化、浓缩、结晶、分离等工序制成木糖； 也可采用纤维分解酶等酶技术和生物技术生产木糖 醇^[5]，解决化学生产法所存在的设备和操作费用高、 产品纯化困难等问题，此法得到的木糖醇可安全用 于食品，制作代糖食品等功能性产品。

图1(Figure 1)

图 1 甘蔗渣木聚糖花心结构图

目前，素有中国“糖都”之称的崇左市已将 “甘 蔗一机制糖一蔗渣一木糖、木糖醇”产业链的建设 纳入规划。同时，由中国科学院广西植物研究所自主研发的生物法生产木糖醇技术也于 2009年 4月在 唐传生物科技（厦门）有限公司位于厦门海沧的生 产线上试产成功，这又将引起业界人士对广西木糖 醇产业的深入探索，若能将这一自主研发的木糖醇 生产技术运用于甘蔗渣制浆前预抽提液中糖类物质 生产木糖醇，则有可能形成另一种广西甘蔗渣利用 的新途径。但是，是将甘蔗渣结合制浆造纸的生物 炼制模式，利用其制浆前预抽提液中糖类物质生产 木糖醇，还是将甘蔗渣直接转化，现有的转化技术 是否完全适用于甘蔗渣原料以及生产成本、产业化 等问题，都需要展开进一步的探讨研究^[3]。 甘蔗渣含有丰富的聚戊糖，也是生产糠醛的原 料。利用含有聚戊糖的甘蔗渣为原料通过水解方法 可以制得糠醛 （又名呋喃甲醛） 。 糠氯酸又名粘氯酸， 它是以糠醛和氯气为主要原料生产的一种有机合成 中间体，它主要用于合成磺胺嘧啶类药物，以及生 产杀虫剂、杀菌剂和除草剂等，是甘蔗渣产物的深 加工产品^[6]。

甘蔗渣中含有大量的膳食纤维成分，通过处理 可以制作饱腹感产品。张志平等^[20]研究了黄芪、甘 蔗渣膳食纤维饼干对血糖生成指数的影响，黄芪、 甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值 GI = 70.303，较同能量的馒头血糖生成指数值（GI = 97.879）低，具有很好的降血糖、平稳血糖的作用。

研究表明，甘蔗渣中提取的有效成分具有抗肿 瘤、 抗病毒、 降血糖、 降血脂、 增强免疫力等作用^[22]研究了甘蔗渣提取物体外抗肿瘤 作用，结果显示甘蔗渣乙酸乙酯提取部位对 3 种肿 瘤细胞表现出明显的抑制作用，在测定浓度范围内 呈现良好的剂量依赖性。李宇航等^[23]申请了发明专 利-甘蔗渣用于制备防治慢性阻塞性肺病的药物中 的应用，该发明药物的初衷主要用于改善慢性阻塞 性肺病(Chronic Obstructive Pulmonary Disease， COPD)的排便功能障碍，但是意外地发现，甘蔗渣 不仅可以缓解 COPD 的排便功能障碍，还能减轻 COPD 的气流受限，进而改善其胸闷、喘、呼吸困 难等症状。进而，他们对甘蔗渣进行了一系列的药 效实验，考察其对 COPD 的防治情况。结果显示甘 蔗渣可以有效减轻 COPD 的气流受限，防治 COPD 引起的胸闷、喘、呼吸困难等症状，其机制可能与 甘蔗渣能调节 COPD 的氧化-抗氧化失衡、 减轻炎症 因子对肺组织的损伤有关。

此外，利用甘蔗渣制作的药物缓释剂今年来也 得到科学界的重视，研究表明^[24,25]，制备的缓释材 料在载药量和缓释性能上均具有良好表现，扩大了 甘蔗渣生物利用范围。

甘蔗渣作为优质的生物原料，在可降解材料、 木塑制品等方面研究和应用开展也很广泛^[26,27,28]。如 覃程荣等^[26]进行了甘蔗渣生产全降解农用地膜的研 究，通过研究制备黏胶时 NaOH 用量、CS₂用量、 溶解用水量以及黄酸化条件对黏胶品质的影响，确 定了制备黏胶的最佳工艺；通过研究成膜过程中凝 固浴 H₂SO₄浓度、脱硫浴 NaOH 浓度、增塑剂用量 等对薄膜物理强度的影响， 确定了成膜的最佳工艺。 结果表明在土壤中的降解试验中，该种地膜能完全 降解。木塑、木陶等可降解材料在新时代具有较强 的优势，也是近来和未来几年生物材料科学研究领 域的热点。

甘蔗渣作为制糖产业的副产物之一，目前多用 于燃烧和纸浆造纸，随着科技的不断进步，甘蔗渣 作为优质资源的综合高值化利用将受到更多关注。 综上所述， 甘蔗渣的高值化应用研究已经相当丰富， 但实现工业化产品还不多。因此，甘蔗渣高值化利 用以及理论向实际应用转化并将实现于生产将是今 后发展的主要方向。本文从保健食品、药品、生物 材料、吸附剂等几方面进行综述，介绍几种有实用 价值的高值化利用新途径，以期为甘蔗渣的综合利 用提供新的启发。