在制糖工业中，提高煮炼收回的途径是多种 多样的，但由于最终糖蜜的糖分损失是糖厂糖分 损失的最主要方面，因此，如何降低废蜜的重力 纯度及产量是提高煮炼收回的主要途径。下面对 我厂2002/03年榨季生产中在降低废蜜重力纯度 方面所做的工作，从煮糖、助晶、分蜜3个环节 作简单介绍。

种子质量的好坏，与能否煮好各级糖膏，特 别是丙糖膏有极大大的关系，种子是煮好丙糖膏 的先决条件，也是保证产品质量的基础，我厂采 用“五一”投粉起晶法。要求种子必须整齐、密 实、坚硬，并且适当降低种子纯度。一般丙种纯 度控制在62~66 AP采用套种法，丙糖糊为乙 膏的种子。

乙糖膏是甲、丙糖膏的桥梁，即为甲糖膏提 供优质的种子，又为丙糖膏提供低纯度的乙源 蜜，因此，必须认真煮制好乙糖膏，严格控制好 乙糖膏纯度。其纯度控制在68 AP左右，放糖锤 度在98°Bx。

甲糖膏采用快速煮糖的方法，以减少煮糖时 间，甲洗蜜除煮种底料配料用外，其余全部回煮 甲糖膏，其特点是物料往前赶，减少回煮量，且 适当提高放糖锤度，一般控制在93~95°Bx。 丙糖采用“快煮慢熬、分段煮水、浓煮稀放” 的原则，适当控制丙糖膏纯度在52 AP左右，其放糖锤度在100~103°Bx。

我厂甲糖膏一般助晶2~4 h后开筛，乙糖 膏4~6 h后开筛，丙糖膏10~16 h后开筛，采 用冷水降温的方式加强助晶管理，即从放糖后第 2 h起至开筛前4 h每隔1 h加一次水，每次加 水约15 kg左右，开筛温度保持在50~53℃。

在这里，甲糖膏和乙糖膏的分蜜不作介绍， 着重介绍丙糖膏分蜜机的改造情况。

我厂原来分蜜丙糖膏的两台分蜜机为广州重 型机械厂1989年生产的为Φ1000型连续离心分 蜜机，由于生产设备陈旧，以及已经不能满足现 在的生产状况，于2001年10月新安装了两台广 西苏氏集团生产的LIT-1200型连续离心分蜜 机，在2001/02年生产榨季中废糖蜜重力纯度高 达40.35%,煮炼收回率为87. 40%，最终糖蜜 损失糖分达10. 45%，在2002/03年榨季第1期 生产中，最终糖蜜重力纯度仍然偏高达39.99 % ,煮炼收回率仅为85. 91%，最终糖蜜损失糖分达 10.68%，鉴于这样的生产情况，参照甲源、甲 洗分流的办法，对两台分蜜丙糖膏的LIT-1200 型连续分蜜机实施改造，使洗蜜及原蜜分路，丙 洗回煮丙糖膏，降低最终糖蜜重力纯度，提高煮 炼收回，经报厂领导批准，于2002年12月18 日开始对两台LIT-1200型分蜜机进行改造，原 LIT-1200型连续分蜜机没有洗蜜、源蜜分路装置，其结构示意图见图1。

图1(Figure 1)

图1 原LIT-1200型连续分蜜机结构示意图 1-机座 2-外壳 3轴承座 4-原蜜内壳 6-筛篮 7-中心进料加温器 8-电功机

后在LIT-1200型连续分蜜机机座上以中心 轴为基准，用M12X20的不锈钢螺栓，固定一个 Φ1030 X 450 mm的不锈钢圆筒，用δ4 mm不锈钢板制作，而底部法兰则用δ6 mm不锈饮板制 作，安装一根DN25的镀锌热水管以及一个洒水 盘，使洗水能均匀地喷洒在分蜜机筛篮上，使洗 蜜及原蜜分路，其结构示意见图2。

图2(Figure 2)

图2 改进后的LIT-1200型连续分蜜机结构示意图 1-机座 2-外壳 3-轴承座 4-洗蜜内壳 5-原蜜内壳 6-筛篮 7-中心进料加温器 8-电功机 9-水管 10-洒水盘

原蜜为最终糖蜜，洗蜜与原蜜纯度差在2%~ 3%左右，洗蜜用气送罐输送至原料贮箱回煮丙 糖膏，由于我厂是原来生产能力1000 t/d改造 至现在的2000 t/d，各种箱罐以及位置紧凑，我们就把原来的废蜜贮箱一分为二，用输送废蜜 的气送装置加一个DN80的隔离阀以及连接管来 输送丙洗至原料贮箱，隔离两个乙源贮箱做丙洗 贮箱，此项工作于2002年12月1日完成，2003年1月1日起开始使用，效果十分明显，最终糖 蜜重力纯度明显下降，煮炼收回显著提高，在 2002/03年生产榨季第2期共完成最终糖蜜重 力纯度38.73%,煮炼收回89. 49%。产糖率 11. 24%，与第1期相比，最终糖蜜重力纯度下 降1. 26个百分点，煮炼收回提高3. 58个百分点， 废糖蜜损失糖分8. 34，比上一期的10. 68%减 少2. 25个百分点。

当然，煮炼收回的提高和废蜜糖分损失的降 低并非全部是因为丙洗蜜回煮丙膏的作用，因为 第2小期的甘蔗比第1小期成熟，蔗汁的纯度升 高对煮炼收回的提高也起了很重要的作用，这是 众所周知的。

丙洗产量主要由图2中5(原蜜内壳)的高度 来控制，增加其高度就减少丙洗量，反之则增加 丙洗量，当然还应当以洗水量的多少有关，我厂改造原蜜内壳档板的高度控制在450 mm,每筛 一锅丙糖膏，其丙洗蜜在2.5 m³左右，回煮量 每锅在2.0 m³左右，相对来说不算太多，但对 最终糖蜜的重力纯度及产量相应减少，对提高煮 炼收回效果明显。

我厂改造丙膏分蜜机，使原蜜和洗蜜分开， 所费不多，却是很值得的。因为我们采用的是套 种工艺，丙糖的质量关系到成品糖的质量，而丙 糖要筛得好，除了与丙膏煮制的好坏有关外，还 与筛糖加水有关，为了筛白一些，往往加水量多 一些，加水多了就会提高废蜜的纯度影响煮炼收 回，这是质和量的矛盾。采用这种改造方法后， 可以按照需要确定用或不用以及用多少洗水，也 可以根据实际情况进行适当的丙洗回煮，较好地 解决这对矛盾。