中国公共卫生  2008, Vol. 24 Issue (11): 1398-1399   PDF    
引用本文
侯潇, 刘剑利, 常浩, 曹向宇, 王秋雨. 香蕉皮多糖对小鼠抗氧化损伤作用[J]. 中国公共卫生, 2008, 24(11): 1398-1399.
HOU Xiao, LIU Jian-li, CHANG Hao, et al. Antioxidation effect of banana peel polysaccharides on oxidative injury in mice[J]. Chinese Journal of Public Health, 2008, 24(11): 1398-1399.
香蕉皮多糖对小鼠抗氧化损伤作用
侯潇1, 刘剑利1, 常浩2, 曹向宇1,3, 王秋雨1     
1. 辽宁大学生命学院生物化学教研室, 沈阳110036;
2. 沈阳三生制药有限责任公司;
3. 沈阳农业大学食品学院
收稿日期: 2008-05-21
基金项目: 辽宁省教育厅项目(05L149)
作者简介: 侯潇(1971- ),女,辽宁黑山人,中级实验师,本科,研究方向:食品生物技术.。
通讯作者: 曹向宇
摘要： 目的 探讨香蕉皮多糖对氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用。 方法 D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型,香蕉皮多糖按50,100,200 mg/(kg·bw)剂量灌胃,42 h后取脾脏及胸腺称重,计算脏器指数;测定血清、肝脏中丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。 结果 香蕉皮多糖100,200mg/(kg·bw)剂量组小鼠体重增长量分别为(5.93±0.68),(6.10±0.23)kg,脾脏指数分别为(4.38±0.07),(4.86±0.17),胸腺指数分别为(2.55±0.13),(3.09±0.21),与模型对照组比较差异有统计学意义(P<0.01)。血清和肝脏中MDA含量明显下降(P<0.01),SOD和GSH-Px活力明显提高(P<0.01)。 结论 在本次实验条件下,香蕉皮多糖对氧化损伤模型小鼠有较强的拮抗作用。
关键词： 香蕉皮     多糖     抗氧化作用    
Antioxidation effect of banana peel polysaccharides on oxidative injury in mice
HOU Xiao, LIU Jian-li, CHANG Hao, et al     
School of Life Science, Liaoning University Shenyang 110036, China
Abstract: Objective To study the antioxidation of banana peel polysaccharides on D-galactose induced oxidative injury in mice. Methods Mice in treatment groups were or ally given banana peel polysaccharides at the dose of 50,100,200 mg/(kg·bw)respectively.The spleen and thymus gland were separated after 42 days of the treatment to determine their indices.In addition,the malondialdehyde(MDA)contents,superoxide dismutase(SOD)and glutathione peroxidase(GSH-Px)activities in serum and liver were assayed. Results In the dose groups of 100,200 mg/(kg·bw),body weight gain were 5.93±0.68,6.10±0.23,the thymus index were 4.38±0.07,4.86±0.17 and the spleen index were 2.55±0.13,3.09±0.21 with significant increases(P<0.01).The content of MDA significantly decreased and the activtiy of SOD and GSH-Px significantly increased both in serum and liver of mice with oxidative injur y(P<0.01). Conclusion The banana peel polysaccharides have significant antioxidation effect on D-galactose induced oxidative injury in mice.
Key words: banana peel     polysaccharide     antioxidation    

现代医学证明，衰老、癌症的发生与体内的活性氧自由基有密切的关系，而许多水果多糖具有可以清除自由基、预防上述疾病发生的作用。我国香蕉资源丰富，食用、药用价值较高[1, 2]，香蕉皮是香蕉深加工生产过程中产生的副产品，约占其果实重量的30%左右[3]。经研究发现，其营养成分丰富，具有开发利用价值，既可变废为宝、保护环境，又可提高香蕉加工企业的经济效益。目前，香蕉皮多糖的开发成为国内外研究的热点，但主要集中在提取工艺优化上[4]，相关功能性研究很少[5]。本实验通过建立D-半乳糖亚急性衰老小鼠模型，检测香蕉皮多糖的抗氧化性，为香蕉皮多糖的进一步研究与开发提供理论依据。

1 材料与方法 1.1 材料

香蕉皮多糖实验室自制[4]。健康ICR小鼠50只，雌、雄各半(中国科学院上海实验动物中心)，体重(25±2) g，常规喂养，观察1周后使用。丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)测定试剂盒(南京建成生物工程研究所)；其他为国产分析纯。

1.2 实验方法 1.2.1 动物分组及饲养

将小鼠随机分为5组，即正常对照组、D-半乳糖致氧化损伤模型组，香蕉皮多糖低、中、高剂量组。除正常对照组外，其余各组小鼠每天腹腔注射D-半乳糖600 mg/(kg·bw)，持续42 h，对照组小鼠则每天腹腔注射等量生理盐水，香蕉皮多糖低、中、高剂量组每天分别按50,100,200 mg/(kg·bw)剂量灌胃，正常对照组及模型组用等量蒸馏水灌胃，每天称重1次。

1.2.2 指标检测

在第42 d注射D-半乳糖和灌胃香蕉皮多糖12 h后，眼眶取血，4 000 r/min离心15 min，分离血清，检测血清MDA含量、GSH-Px及SOD活性，解剖小鼠，迅速取出肝脏、脾及胸腺，称重后计算脏器指数。取0.3 g肝组织，剪碎后置于玻璃匀浆器中，加9倍体积预冷生理盐水，制成10%(W/V)的肝组织匀浆，3 000 r/min离心10 min，取上清液按试剂盒操作方法测定肝细胞MDA含量、GSG-Px及SOD活性。

1.3 统计分析

采用SPSS 11.5软件进行分析。

2 结 果 2.1 不同组别小鼠体重及脾、胸腺指数比较

(表 1) 结果显示，D-半乳糖诱发的氧化损伤模型小鼠胸腺指数和脾脏指数显著下降，但经过香蕉皮多糖灌胃处理后，其胸腺指数和脾脏指数却有不同程度的升高，显示香蕉皮多糖具有提高免疫力，促进机体健康，延缓衰老的功能。

表 1 不同组别小鼠体重及脾、胸腺指数比较(x ± s)

2.2 不同组别小鼠血清MDA含量及SOD、GSH-Px活性比较(表 2)

表 2表明，香蕉皮多糖能够提高机体抗氧化酶活性，抑制血清脂质过氧化损伤。

表 2 不同组别小鼠血清MDA含量及SOD、GSH-Px活性比较(x ± s)

2.3 不同组别小鼠肝脏MDA含量及SOD、GSH-Px活性比较(表 3)

结果表明，香蕉皮多糖作为外源性的抗氧化物质，可清除自由基，抑制肝脏脂质过氧化损伤。

表 3 不同组别小鼠肝脏MDA含量及SOD、GSH-Px活性比较(x ± s)

3 讨 论

我国香蕉皮资源丰富，但利用率极低。迄今为止，我国对香蕉皮的综合利用总体水平处在初级开发阶段。因此，香蕉皮多糖作为高效、安全的天然抗氧化剂，具有良好的应用前景。本实验结果表明，香蕉皮多糖可以使衰老模型小鼠最终体重及脾脏指数和胸腺指数显著增高，血清和肝脏中MDA含量明显下降，SOD和GSH-Px活力明显提高，200 mg/(kg·bw)剂量的香蕉多糖抗氧化效果比100 mg/(kg·bw)剂量明显增强，说明香蕉皮多糖抗氧化活性与其浓度有关，推断其体内抗氧化作用是通过提高组织中抗氧化酶如SOD及GSH-Px的活性，从而有效地清除自由基和活性氧。为使香蕉皮多糖更加广泛地应用于保健和功能食品领域，其抗氧化作用的机制有待于进一步研究。

参考文献
[1] 郑宝东, 郑金贵, 曾绍校. 果蔬多糖的研究现状及应用前景[J]. 食品科学, 2003, 24(1) : 152–155.
[2] 尹学哲, 全吉淑, 金泽武道. 香蕉抗脂蛋白氧化修饰作用的研究[J]. 中国公共卫生, 2003, 19(6) : 653–354.
[3] 赵肃清, 孙远明, 蔡燕飞, 等. 香蕉皮黑色素的鉴定及其抗氧化作用研究[J]. 中草药, 2003, 33(6) : 496–498.
[4] 王立娟, 冯清伟. 香蕉皮多糖提取条件研究[J]. 食品科学, 2006, 27(8) : 159–161.
[5] 邵杰. 香蕉皮多糖的提取及其体外抗氧化性作用研究[J]. 饮料工业, 2007, 10(5) : 15–17.