蔬菜中农药残留问题一直是公众关注的焦点, 全国每年都有上百起因食用被农药污染的农产品而引起的急性中毒事件, 严重影响广大消费者身体健康, 而高毒农药残留对人体健康引起的慢性潜在危险, 也正日益引起重视。本文对2006年沈阳市售蔬菜中农药残留情况进行分析。现将结果报告如下。

材料与方法

(1)样品:于2006年7月~8月, 在沈阳市区内选取3个超市和3个农贸市场为采样地点, 选取市场上出售的8类蔬菜:叶菜类、根茎类、茄果类、葱蒜类、花菜类、瓜菜类、菜用豆类、食用菌类。每类蔬菜随机抽取样品9~12份, 共计93份样品。(2)检测方法:参照文献〔1〕及蔬菜中农药残留限量卫生标准:GB2763-2005、GB18406.1-2001、GB5127-1998、GB4788-1994检测31种有机磷农药残留。

结果

(1)农药钱留检出情况:93份样品中有21份有农药残留, 检出率为22.58%, 有6份样品农药残留超标, 超标率6.45%。(2)农药残留种类:共检出有机磷农药残留17种。包括国家禁止在蔬菜上使用的高毒农药氧化乐果、甲基对硫磷。(3)农药残留量:农药残留检出值为0.004~0.123~mg/kg, 在检出有农药残留的34分样品中有28份检出值低于国家卫生标准规定的限量值, 合格率为82.35%。(4)联合用药问题:有农药残留的21份蔬菜样品中, 有2种或2种以上农药残留的样品为11分, 占检出样品的52.38%。(5)样品来源比较:在市内3家超市采集的45份蔬菜样品中, 农药残留检出率为37.78%, 超标率为6.67%;在市内3家农贸市场采集的48份蔬菜样品中, 农药残留检出率为35.42%, 超标率为6.25%。(6)同类别蔬菜农药残留排序:花菜类、叶菜类、葱蒜类、菜用豆类。

讨论

结果表明, 在21份农药残留样品中, 有15份样品农药残留符合国家规定的蔬菜中农药残留限量标准, 为合格产品; 在6份不合格样品中, 有2份样品(菠菜、西兰花)倍硫磷残留超过标准限值, 超标倍数分别为0.28倍和0.32倍。有4份样品使用了国家规定不准许在蔬菜中使用的高毒农药氧化乐果、甲基对硫磷。造成农药残留的可能原因是:(1)使用者自身缺乏相关知识, 对农药了解不够, 不按使用说明操作, 片面追求杀虫效果, 擅自加大用药种类、浓度、剂量、频次, 致使蔬菜农药残留。(2)有些农药生产销售企业, 生产出售伪劣农药, 农药所含成分与标签不符, 误导和坑害使用者。(3)国家现行的法律法规尚不够健全, 政府中各个职能部门间还缺乏有效配合, 监督力度和监测手段还有待进一步提高和加强。