UDC  613.262

GB  9980-88

1 主要内容与适用范围 1.1

本标准规定了辐照苹果的卫生要求。

1.2

本标准适用于辐照的新鲜苹果。

2 技术要求 2.1

辐照苹果，是保鲜、防烂、延长库存期为目的经γ射线或电子束照射的苹果。

2.2

剂量限制：苹果经⁶⁰CO或¹³⁷Csγ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射，其吸收剂量不得大于0.4kGy（40krad）。

2.3

照射原则：照射均匀，剂量准确可靠。

3 感官指标

具有新鲜苹果的正常色泽、硬度、脆性、甜度和风味。

4 理化指标

理化指标见表 1

5 放射性物质限量 5.1

几种放射性同位素的限制量见表 2。

附加说明

本标准由中华人民共和国卫生部提出。

本标准由上海市卫生防疫站负责起草。

5.2

总β（减去⁴⁰K）放射性限制量，参照可能存在的要求最严的一种同位素的限制量进行相应的放射性同位素分析。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。