2017,
Vol. 26
2. 启东市渔业技术推广站, 江苏 南通 226241
缢蛏(Sinonovacula constricta)，俗称蛏子、蜻子，属软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、异齿亚纲(Heterodonta)、帘蛤目(Veneroida)、竹蛏科(Solenidae)、缢蛏属(Sinonovacula)[1]。分布于西太平洋沿海的中国和日本，从我国北部辽宁到南部广东沿海一带均已开展养殖。蛏子作为我国四大海水养殖贝类之一，养殖历史悠久。2015年全国缢蛏养殖面积59 967 hm2，产量达793 708 t[2]。
优质、充足的蛏苗供应是缢蛏产业稳定健康、可持续发展的重要保证。随着环境的不断污染，海水质量恶化，自然苗种逐年短缺；不同地域养殖缢蛏的性腺成熟时间不同(广东>福建>浙江)，为了抢占商机，往往提前繁育苗种，闽浙地区的育苗场从广东购进大量个体瘦小(壳长4.0~5.0 cm)、性腺发育差的蛏种，蛏种经长距离运输，活力下降，产卵量少且孵化率低。浮游幼虫到稚贝(2.0~5.0 mm)培育阶段的死亡率高，苗种价格高达1 000元/斤。滩涂或虾池的中间培育时间较长，从附着稚贝开始到大规格商品苗种(1.5~2.0 cm)需要3~4个月，成活率低。大规格苗种的短缺严重影响了缢蛏产业的发展，近年来，优质、健康、有活力的大规格苗种供不应求。国内外学者就缢蛏的人工育苗、早期培育、生理生态和遗传多样性分析等方面做过很多研究[4-11]。目前为止，缢蛏苗种中间暂养[12-13]的技术比较少，且都是在滩涂上粗放式培育，放养时的稚贝规格大小不一，养殖周期长，生长缓慢，存活率低。其他海水养殖贝类如青蛤[14]、菲律宾蛤仔[15]等中间暂养模式已相当成熟。随着养殖模式的不断探索，虾、贝混合生态养殖模式[16-18]明显优于单一的养殖模式。为了培养出优质、充足的大规格蛏苗，本着集约化、生态健康养殖的理念，本团队创新性地在露天大型水泥池中进行缢蛏苗中间培育试验，探究养殖密度、底泥厚度、放养规格对稚贝生长和存活的影响，旨在为缢蛏产业可持续发展提供优质、健康、有活力的大规格苗种提供新思路。
1 材料与方法 1.1 材料所用稚贝为浙江本地亲种9月份培育。2016年11月18日，在浙江三门东航水产育苗科技有限公司的250 m2的水泥池中铺设从滩涂获取的泥土(进行消毒灭菌处理)。在池内修建了3条16 m×2 m的长方形蛏田(3个重复)；将每条蛏田分成16块2.0 m×1.0 m的小区域。大规格稚贝总质量为14.4 kg，小规格稚贝的总质量为8.4 kg。大规格稚贝(0.890±0.024 cm、10万粒/kg)的养殖密度分别为1.0、1.5、2.0、2.5万粒/m2，小规格稚贝(0.488±0.035 cm、20万粒/kg)的养殖密度分别为3.0、5.0、7.0、9.0万粒/m2；分别暂养在3 cm、6 cm的底泥厚度中(表 1)。
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表 1 不同规格、底质厚度的放养密度 Tab.1 The stocking density of razor clam in different specifications, bottom thickness |
培育采用“仿生态”方法，水泥池内放养少量的脊尾白虾，并定期投喂配合饵料及微生物制剂，使池内藻类维持在一定浓度，持续不断地为稚贝提供新鲜饵料。另外，定时测定池水的pH值、海水水温、海水相对密度、溶解氧等，仿生态养殖期间水泥池内的pH保持在7.8~8.6，海水水温在12.8~22.3 ℃之间，海水相对密度在1.006~1.013之间，溶解氧不低于5 mg/L。当溶解氧出现过低情况时，应及时开增氧机增氧。根据天气情况，每隔10 d全排水一次，整理蛏田、晒池。模拟滩涂潮汐，增强苗种的活力。每次大排水时，检查蛏田是否有浒苔。浒苔蔓延会造成池底缺氧，直接导致蛏苗缺氧死亡。此外还会使底质中产生H2S等，影响蛏苗的正常生理活动；所以养殖过程中应及时清理浒苔。
1.3 数据测量稚贝播种后，第15天、30天从每个区域中随机选取30粒稚贝进行测量。测量前将贝壳洗净，然后用吸水棉吸干表面水分。采用游标卡尺(精确度0.01 mm)进行壳长(Shell length)、壳高(Shell width)的测量，用电子天平(精确度0.001 g)称量体质量(Body weight)。同时统计各组成活率。
1.4 数据处理用SPSS 20.0统计软件进行数据处理，Excel作图，利用t检测进行差异显著性检验。
2 结果与分析 2.1 中间培育期间水泥池中水温、海水相对密度变化中间培育期间，每天测量暂养池内水温、海水相对密度。用每天的平均水温、海水相对密度作图 1。30 d内，最高海水水温为22.3 ℃，最低海水水温为12.8 ℃，平均水温为14.7 ℃。海水相对密度在1.006~1.013之间，平均值为1.010。
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图 1 培育期间水泥池内的水温、海水相对密度变化
Fig. 1 Changes of sea water temperature and sea water specific gravity in the cement pool during the period of intermediate culture
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由表 2可知Pearson卡方检验sig值为0.007＜0.05, 因此认为不同底泥厚度、密度对壳长的生长有显著的差别；对称度量V值代表两个变量之间的关系的紧密度，V值为0.229>0.1, 说明关系紧密，即不同底泥厚度、密度与壳长的生长有明显的关系，可进行后续的分析。
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表 2 养殖密度、底泥厚度、壳长(>15 mm)交叉分析 Tab.2 The cross analysis of stocking density, different sediment thickness and shell length |
实验中养殖密度的大小受稚贝规格的影响为规格越小，养殖密度越大，规格越大，养殖密度越小。30 d后，6 cm底泥厚度中的大规格稚贝在1万粒/m2和1.5万粒/m2密度组中的壳长(图 2)分别为20.27±0.04 mm、20.24±0.05 mm(P＞0.05)，体质量(图 5)分别为0.337±0.001 g、0.336±0.001 g(P＞0.05)；2.0和2.5万粒/m2组的壳长分别为18.60±0.08 mm、17.48±0.03 mm(P＜0.05)，体质量分别为0.275±0.002 g、0.216±0.001 g，体质量显著小于0.336 g。小规格稚贝在3万粒/m2和5万粒/m2中的壳长(图 3)分别为15.09±0.03 mm、15.03±0.03 mm(P＞0.05)，体质量(图 4)分别为0.145±0.001 g、0.146±0.001 g(P＞0.05)，在7.0、9.0万粒/m2的壳长为13.67±0.19 mm、11.18±0.08 mm(P＜0.05)，体质量分别在0.136±0.001 g、0.124±0.002 g，体质量显著小于0.146 g。一定范围内，壳长和体质量随密度的增大而减少。所以，小规格稚贝适宜的放养密度为3.0~5.0万粒/m2，大规格稚贝适宜的放养密度为1.0~1.5万粒/m2。
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图 2 中间培育过程中大规格稚贝的壳长
Fig. 2 The shell length of large specification spat of razor clam in the process of intermediate culture
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图 3 中间培育过程中小规格稚贝的壳长
Fig. 3 The shell length of small specification spat of razor clam in the process of intermediate culture
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图 4 中间培育过程中小规格稚贝的体质量
Fig. 4 The body weight of small specification spat of razor clam in the process of intermediate culture
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由图 2、3、6可得出，底泥厚度影响稚贝体形的生长，规格越大所需底泥厚度越厚。暂养15 d后，小规格稚贝的壳长无显著性差异(P＞0.05)；暂养30 d后，大规格稚贝在6.0 cm和3.0 cm底泥中的壳长分别为20.25±0.03 mm、18.58±0.06 mm(P＜0.05)；壳高分别为3.60±0.03 mm、4.23±0.05 mm (P＜0.05)。图 4、5所示，相同规格稚贝在不同底泥厚度中的体质量无显著性差异(P＞0.05)。
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图 5 中间培育过程中大规格稚贝的体质量
Fig. 5 The body weight of large specification spat of razor clam in the process of intermediate culture
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图 6 不同规格稚贝在最适密度下的壳高
Fig. 6 The shell length of different specification spat of razor clam under the optimum density
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由表 3、4可知，同一规格稚贝在不同密度和不同底泥厚度的存活率差异不显著(P＞0.05)，而不同密度的两个底泥厚度中的不同规格稚贝存活率差异显著(P＜0.05)，规格越大成活率越高；培育30 d后，大、小规格稚贝的总体存活率分别为81.83%±0.69%、65.74%±0.83%(P＜0.05)。结果证明壳长(0.890±0.024) cm的稚贝更有利于进行中间培育。
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表 3 大规格稚贝在不同泥土厚度中的存活率 Tab.3 The survival rate of large specifications spat of razor clam in different soil thickness |
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表 4 小规格稚贝在不同泥土厚度中的存活率 Tab.4 The survival rate of small specification spat of razor clam in different soil thickness |
温度和海水相对密度都是影响海洋贝类生长发育的重要环境因素，在适宜的温度与海水相对密度中稚贝能够快速生长、存活率高。文蛤幼体在适宜的盐度范围内，其成活率、变态率和生长速度都最高。在一定的温度范围，多数贝类的代谢率会随着温度的升高而升高，曾有报道称温度影响缢蛏的吸收效率[18]。稚贝生长的适宜温度为27~30 ℃；适盐范围为4.50~28.30；最适盐度为12.40~16.30[19]。水泥池中间培育过程中的盐度相差不大，但温度相差较大，培育一个月后达到商品规格(1.5~2.0 cm)。在适宜的水温条件下，培育时间会更短。
3.2 底泥厚度对稚贝体形影响缢蛏是埋栖型贝类，底质厚度会影响稚贝壳长、壳高的生长。培育初期，稚贝壳长在1.0 cm左右，3.0 cm的底质厚度对其生长影响不大。随着稚贝的生长，所需要的泥土厚度会不断增加，3.0 cm的底质厚度不能满足稚贝生长的需要时，会出现发育畸形现象：壳的顶端会发生弯曲，由纵向生长变为横向生长。林笔水[20]、何进金[21]等在蛏苗的培育过程中，随着稚贝的生长发育，会逐渐增加底质中泥土的比例；大竹蛏[22]在人工养殖环境下，往往因为底质厚度不够，而使稚贝的外壳弯曲畸形；表明底泥厚度对底栖型贝类的体形具有重要影响，最适的底泥厚度未做进一步研究。
3.3 暂养密度需根据充气条件、生态状况及饵料丰富度灵活掌握何进金等[23]曾提出：幼虫投放密度过大, 不仅会影响它们的生长发育, 而且会导致幼虫全部死亡；一定范围内，养殖密度与生长速度成负相关，密度越大，生长速度越慢；这与COSTA[24]的研究结果相同。高密度虽然可以提高经济价值，但是密度过高会造成池塘饵料的不足或者底质的恶化，稚贝生长慢、并且大量死亡，造成稚贝的存活率下降，幼虫放养密度太少, 又会造成培养水体不能充分利用。浮游幼虫培育、稚贝中间培育和成蛏养成中，养殖密度都会影响壳长、壳高、体质量。因此, 如何合理控制各时期的培养密度, 也是人工育苗的问题之一。
3.4 为本地优质亲贝繁苗培育大规格蛏苗提供可靠保证放养规格与成活率密切相关，规格大成活率高，而放养密度影响生长速度，密度大，生长慢，延长生长周期；反之亦然[25]。有报道称壳长在0.50 cm左右缢蛏稚贝的规格约为5.0万粒/kg[26]。实验中所用0.40~0.50 cm的稚贝规格在10.0万粒/kg，两者之间的差别可能是由数据测量的误差或者苗种质量不同造成的。小规格稚贝(0.488±0.035 cm)适应性差、存活率低，培育初期生长缓慢。适应新的生活环境后，在各种环境因素合适、饵料充足的情况下会快速生长。大规格稚贝(0.890±0.024 cm)的各项机体功能都比较完善，对周围环境的适应力和抵抗疾病的能力逐渐增强，比小规格稚贝更容易适应外界环境，存活率、生长速度会相对较高。
3.5 水泥池和土池中间培育模式的优势随着蓝色海洋经济战略的发展，滩涂面积的减少及租金的增加，滩涂土池贝苗中间培育工作强度大、经济效益低，导致从事缢蛏滩涂中间培育的年轻人员越来越少。目前的从业者平均年龄在50岁以上，年轻的从业者极少，产业出现了断层的危险。水泥池及池塘中间培育是一种集约化、生态养殖模式，能够很好地解决这一难题。
贝类中间培育大都在滩涂、虾塘中进行，首次在水泥池中进行稚贝培育试验，采用“仿生态”的方法，放养少量的脊尾白虾，定期投喂配合饵料和微生物制剂，为稚贝的生长提供了丰富的饵料生物，虾的游动可以增加水的流动性，增加水中溶氧量；稚贝可以净化水环境，为脊尾白虾提供良好的水质。水泥池培育可以有效减少敌害生物的入侵。
一般的滩涂中间培育为2~3个月，个体可增大10倍[27]，水泥池中间培育一个月，体质量增大20多倍，是滩涂养殖的2倍。与滩涂中间培育[12]比较，优势显著：缩短培育周期一个多月；养殖密度是滩涂养殖的15~20倍；产量是滩涂的2.5倍；存活率也显著提高(表 5)。
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表 5 水泥池与滩涂暂养效果比较 Tab.5 Comparison of effect of intermediate culture of spat in cement pool and beaches |
首次在水泥池内培育稚贝，池中放养少量的脊尾白虾，投喂配合饲料及微生物制剂能够更好地培育池内藻相，为稚贝培育提高充足的饵料，加快稚贝的生长速度。模仿自然生态环境的养殖方式能够及时、有效地为缢蛏养殖提供充足、优质的大规格苗种，有效促进缢蛏优良品种推广和养殖产业链的形成与发展。与以往的小水体实验不同，250 m2的大型水泥池能够很好地把生态试验研究成果与育苗生产实践相结合。
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