近年来我国蔬菜中农药残留引起的中毒事故频繁发生，中国每年因食用农药污染的食品而发生农药中毒的人数约占食物中毒总人数的1/3^[1]，存在农药过度使用或滥用现象。2005年我国5种高毒农药的总产量约为10万t/a，占农药总量的20%~25%，其产值则占总产值的15%左右，约为3个亿^[2]。根据青海省农药检定所近几年的调查，农药使用量按吨药量计，在180×10⁴ kg/a左右，其中杀虫剂130×10⁴ kg/a左右，占农药总用量的近72%。这些农药中，对人畜高毒的农药用量较大，约占70%^[3]。由于受传统使用习惯的影响，大量的高毒农药如甲拌磷仍在使用，还有大于50%的人群有可能在使用国家禁用的农药。

2002年农业部公告第199号：禁止生产销售和使用的农药^[4]有六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，国家相关部门陆续出台了相关文件和管理的规章制度，禁止了部分高毒农药在农作物上的使用。自2017年7月1日起，禁止胺苯磺隆和甲磺隆复配制剂产品在国内销售和使用；保留甲磺隆的出口境外使用登记，企业可在2015年7月1日前，申请将现有登记变更为出口境外使用登记。农业部199号公告：禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用；自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。现在我国禁止生产销售和使用的农药40种，限制使用的有23种^[5]。笔者对青海省乐都区暖房蔬菜种植者进行禁(限)用农药知晓情况的调查，并分析影响知晓情况的因素，为农药知识的宣传教育提供依据。

1 资料和方法 1.1 研究对象

2017年1月采用整群随机抽样方法对乐都区某镇暖房蔬菜种植者进行问卷调查。严格按照标准进行对象的选择，纳入标准：年龄≥18周岁；在本地居住5年以上的非流动人口；知情同意者；排除标准：年龄＜18周岁；非暖房种植者及不同意者；有精神疾患或神经系统疾病的人群。

1.2 调查方式

通过查阅大量文献，结合实地考察情况，自行设计调查问卷开展调查。

1.3 统计方法

使用EpiData 3.02软件建立数据库，对回收的问卷进行双录入，采用SPSS 16.0进行统计学分析，定性资料率的比较采用卡方检验，多因素分析用非条件Logistic回归，检验水准α=0.05。

1.4 质量控制

统一培训调查员；统一调查标准、统一调查、统一复查资料；统一采用Epidata 3.02数据库双录入核对和输入资料，剔除不符合要求及有较多缺项者。

2 结果 2.1 乐都区某镇种植者基本特征

本次共发放调查问卷268份，回收有效问卷249份，有效回收率为92.91%。种植者中男性159人，占63.86%，女性90人，占36.14%；种植者中年龄≥ 40周岁的人较多，有184人，占73.90%；种植者的工龄以≥10年为主，有223人，占89.56%；汉族居多，有242人，占97.19%；文化程度初中及以上的人较多，有144人，占57.83%；婚姻状况以已婚为主，有233人，占93.57%；曾经有中毒史的种植者75人，占30.12%(表 1)。

2.2 禁(限)用农药的知晓情况

禁限用农药的总知晓率为34.94%，只有17人知道禁(限)用农药最初禁用时间。不同学历的种植者对农药的知晓有统计学差异(χ²=8.27，P＜0.05)，初中及以上学历种植者知晓率高于小学及以下种植者，说明文化程度越高，知晓率越高。

2.3 相关部门对禁(限)用农药的监管情况

过去一年中，38.15%的种植者接受过禁限用农药的宣传和培训、参加过农药安全使用讲座；85.94%的种植者表示相关部门未进行农药残留量的检测；84.34%的种植者表示相关部门进行过禁限用农药的实地检查；21.69%种植者在购药农药时，经销商会推荐农药；24.50%的种植者表示经销商存在违法出售禁限用农药的行为；98.39%的种植者希望接受禁限用农药的正规培训，相关部门进行实地检查的知晓率高于未进行者(χ²=5.43，P＜0.05)，相关部门检查力度越大，知晓率越高。

2.4 禁(限)用农药知晓情况的影响因素分析

为了进一步研究不同特征的种植者对禁限用农药的知晓情况，将性别，年龄、工龄、民族、婚姻状况、月收入、文化程度、实地检查作为自变量引入回归方程进行Logistic回归分析，结果文化程度(OR=2.29，P＜0.05)、实地检查(OR=2.09，P＜0.05)具有统计学意义，说明文化程度越高，相关部门检查力度越强，禁限用农药的知晓情况越好(表 2)。

3 讨论

禁(限)用农药中的有毒化学物质不仅难以降解，而且流动性很强，能够通过自然循环散布到世界各地。同时，污染物能够沿食物链传播，在动物体内富含脂肪的组织上积聚，引起过敏、先天缺陷、癌症、免疫系统和生殖器官受损等疾病。因此，提高种植人员农药危害知晓率对农药危害的防治、提高自身健康及保障食品安全有重要意义^[6]。本次调查显示，与笔者关于银川市郊暖房蔬菜种植者的知晓情况的研究相比，青海省乐都区某镇蔬菜暖房种植者对禁限用农药总知晓率较低(χ²=8.971，P=0.003)，存在地区差异。“原因”在于本地区做过两次调查，总知晓率一致，(短期内对知晓情况影响因素为培训，说明缺乏培训。短期内相同地区的人口学资料变化很小，包括人群整体教育水平)，本次研究进一步分析了影响总知晓率的因素。暖房种植者文化程度越高，相关部门检查力度越强，禁限用农药的知晓情况越好。

青海省乐都区某镇蔬菜暖房种植者对禁限用农药总知晓率比银川市郊暖房蔬菜种植者的知晓率低^[7]，知晓情况不容乐观。分析原因如下：可能是年长者知识学习能力弱，学习积极性不强，再加上记忆能力减退及多年形成的不合理的施药习惯，影响了禁限用农药知识的掌握^[8]；工龄较长者对自己的种植经验过度自信，不会积极主动吸收新的知识，也因该类人员早期缺乏合理、有效的指导而形成不良的农药使用习惯，并且容易由于过分自信而拒绝外界关于农药危害防治知识的宣传和教育，导致知晓率偏低^[9]。种植者月收入低，受教育程度较低，接触农药相关知识的信息较少，知晓率低；种植者受教育程度低，知识储备较少，安全防护意识薄弱，对残留农药的危害了解甚少，应提高自我防范意识，做到蔬菜食用前进行科学的清洗，尽可能消除或减少农药残留对人体健康的影响^[10]。

大部分种植者未进行禁限用农药培训及农药安全使用知识的讲座，说明有关部门对种植者进行培训、指导和教育的工作不到位，应重视农药危害知识的宣传^[11]。大部分种植者表示相关部门未进行禁限用农药的残留检测，并且仍存在经销商违法出售农药的现象，这说明政府相关部门监管力度不够，致使国家明令禁止的部分农药至今仍有销售^[12]。种植者购买农药时会受经销商的影响，而有些经销商为了追求利润，向购买者推荐高毒禁用农药^[13]，这导致违规使用农药的情况时有发生。基于以上，提出如下建议：①加大农药使用法律法规及农药残留危害的宣传力度，提高种植者对农药危害的认知程度。同时，相关管理部门应严格执行相关法律法规，加大执法力度，加强农药生产及销售市场的监督管理，从源头上遏止禁限用农药的生产和销售，从而保证和提高国民生活质量。②应加强种植者农药使用行为的规范化培训。农业部门应根据当地气候及蔬菜种类，在实地调研的基础上对病虫害的预防和治理提出前瞻性的培训和用药指导，一方面将培训落到实处，另一方面可以节约种植者的种植成本。③种植者应全方位提高蔬菜食品的安全意识，规范用药行为。同时，蔬菜收购部门提高对蔬菜的质量要求，这样在一定程度上可以约束种植者过度使用农药的行为，尽可能消除或减少农药残留现象，进而保证食品安全。