²¹⁰Po、²¹⁰Pb是氢的长寿命衰变产物，属极毒性放射性核素，它们在大气、土壤和水源中有着广泛的分布，并通过食物链进入人体。据此，我们调查了山东省21种主要食品中²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量，为放射卫生学评价提供了依据。

一 样品采集与处理

采集了山东省1987年秋季生产的共21种主要食品样品，包括了在居民食谱中占主导地位的粮食、蔬菜、肉类、水果等。样品除去不可食部分，洗净后置于100℃下烘干，测定各种样品的干鲜比。从样品采集到分析测定不超过一个月。考虑到饮水中²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量较低^[1]，只占总摄入量的百分之几，故未采集水样进行分析。

二 分析测定方法

采用HNO₃—H₂O₂—HClO₄湿式灰化法制备样品溶液，以自沉积法^[2]将²¹⁰Po、²¹⁰Pb沉积到不锈钢片上，通过分别测定α、β粒子活度，计算²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量。实验全程回收率大于95%，测量仪器对β射线探测效率为16.4%，探测下限为0.901dpm；对α射线探测效率为20.5%，探测下限为0.682 dpm。

三 结果与分析

每种样品取两个平行样，结果(见附表)以均值和标准误表示。

由附表可发现以下特点：

1.粮食中²¹⁰Po含量范围为0.1~0.7Bq ·Kg^-1；²¹⁰Pb含量范围为0.2~0.4Bq· Kg粮食中²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量以土豆最低，而以黄豆较高。

2.蔬菜中²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量一般比粮食低一个数量级，且多数样品²¹⁰Po/²¹⁰Pb接近1。一般认为^[3]植物对铅的吸收，主要是根部的被动撮取和自空气中沉降到叶面后的滞留，较少有转移。所以预期²¹⁰Pb在根莱和叶菜中的含量会比果实类蔬菜里的含量高。测量结果显示基本有此倾向，但有个别例外。

3.山东省主要经济鱼一带鱼的²¹⁰Po含量高达3.91Bq·Kg^-1，这和文献报道^[4]海产品具有较高的²¹⁰Po是一致。

4.肉类中，羊肉的²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量均高于在猪肉中的含量。此种现象，可能与羊是食草动物有关。草类植物通常易于滞留自大气沉降到地表的放射性核素^[5]。

5.将我省的测定结果与其他省(区)相比较，我省属中等偏下水平，正常本底范围。²¹⁰Po在各类食品中的分布规律大体是鱼类>粮食类>肉蛋类>水果类>蔬菜类。而²¹⁰Pb的分布规律大体是粮食类>肉蛋类>水果类>鱼类>蔬菜类。

居民撮入量及其所致内照射剂量

依据食品中²¹⁰Po、²¹⁰Pb含量及山东省居民膳食构成，由下式得出居民年撮入量：

式中：I—²¹⁰Po或²¹⁰Pb年撮入量(Bq·a^-1)

Ci—i类食品中²¹⁰Po或²¹⁰Pb含量(Bq·Kg^-1)

Di—i类食品人均年食用量(Kg·a^-1)

山东省居民由食品撮入的²¹⁰Po、²¹⁰Pb分别为40.09 Bq·a^-1、84.75 Bq·a^-1。后者高于UNSCEAR (联合国辐射效应科学委员会)1982年报告书给出的46Bq·a^-1的数值。

根据我国《放射卫生防护基本标准》和ICRP 30号出版物提供的参数，由下列公式估算出居民由食品撮入的²¹⁰Po、²¹⁰Pb所致待积有效剂量当量。

式中：H_E.50-1年内食入的某种核素在沉积的有关源器官或组织中的辐射授于有关靶器官或组织的待积有效剂量当量(Sv·a^-1)

h₅₀.T—撮入单位活度放射性核素对靶器官或组织的待积有效剂量当量(Sv·Bq^-1)

W_T—T靶器官的权重因子

I—该放射性核素的年撮入量(Bq)

山东省居民由食品中²¹⁰Po、²¹⁰Pb所致待积有效剂量当量，城市人均为141.57 μSv·a^-1，农村人均为134.39μSv·a^-1，全省人口加权平均值为135.15μSv·a^-1，此结果与UNSCEAR 1982年报告书所给数值130μSv·a^-1相比，基本一致。